Champagne Jean Josselin
Alliance R.22
Extra-Brut

Alliance R.22 fra Jean Josselin er resultatet af et frugtigt blend af 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay fra lieu-dit'et "Davasgné". Vinmarkerne dyrkes efter bæredygtige principper på ler- og kalkholdige jorde med en undergrund præget af kalk og marl fra kimméridgiansk tid (sen jura) - et terroir, som er kendt for at give vinene områdets karakteristiske salte og let iodede udtryk.

Vinen vinificeres parcel for parcel i rustfri ståltanke fra ée enkelt års høst, her 2022. Efter gennemført malolaktisk gæring lagres champagnen 26 måneder på egne gærrester, samt husets gærstamme. Derefter afbalanceres med en dosage på 2,5 g/l, og falder dermed under kategorien Extra Brut. Der anvendes ingen kuldestabilisering eller filtrering for at bevare vinens naturlige energi og udtryk. Der vil da også med tiden kunne dannes lidt bundfald, som tegn på, at der tale om en levende vin!

Alliance R.22 fremhæver Chardonnays finesse og friskhed, mens Pinot Noir bidrager med struktur og kraft. Vinen fremstår med en lys, gylden til strågul farve og fine, cremede bobler. I næsen opleves en frisk og elegant aromaprofil med noter af akacie, kvæde og mynte. I munden er angrebet livligt og præcist, drevet af Chardonnays sprødhed, mens Pinot Noir tilfører elegant frugt, som munder ud i et citrus- og let citronpræget finish.

Dosage: 2,5 g/L
Druesort: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Parcel og høst: Pinot Noir fra marken "Davasgné, høstet 04/09/2022, Chardonnay høstet 11/09/2022 
Vinifikation: 100% 2022. Presset på traditionel coquard-presse. Førstegæring på stål ved 13° med både naturligt forekommende gær og huset gærstamme. Der er gennemført fuld malolaktisk fermentation. Ingen filtration eller kuldestabilisering 
Dato for flaskning: 20/07/2023
Tid på bærmen: 26 måneder
Dégorgeret: 09/2025
Alkoholprocent: 12,5%
Størrelse: 0,75 L

Kontakt os for mere information