Domaine Henri Delagrange
Aloxe Corton Les Caillettes
100% Pinot Noir - 2022

Elegant og charmerende Aloxe-Corton – med silkeblød struktur og kompleks aroma

Fra en parcel med 60 år gamle Pinot Noir-stokke på kalkholdig lerjord kommer denne vin med flot dybde og finesse. "Les Caillettes" byder på en flot rød-granatfarvet robe og udvikler sig med alderen til en kompleks og intens vin med noter af både frugt og krydderier.

Duft:

• Friske, forårsagtige aromaer med røde og mørke bær: hindbær, jordbær, kirsebær, solbær, brombær

• Med alder: peon, jasmin, blomme, pistacie, læder, trøffel, marmelade og brændevin

Smag:

• Generøs og elegant

• Charmerende og behagelig i munden

Madparring

• Perfekt til rødt kød, både grillet og i sauce
• Ristet eller langtidsstegt fjerkræ
• Bløde og vaskede skimmeloste som Livarot og Ami du Chambertin

Specifikationer

• Drue: 100% Pinot Noir

• Område: Aloxe-Corton « Les Caillettes », Bourgogne

• Areal: 0,6449 ha

• Vinstokke: Ca. 60 år gamle

• Jordbund: Kalkholdig lerjord (argilo-calcaire)

• Plantetæthed: 10.000 stokke pr. hektar

• Høst: Håndplukket

• Produktion: Ca. 3.900 flasker årligt

• Vinifikation: 80% afstilkning, 20% hele klaser. 18 dages gæring i åbne, temperaturstyrede ståltanke
  → Få nedstemplinger
  → Enkelte overpumpninger

• Lagring: 12 måneder i egetræsfade (10–20% nye) 4 måneder i ståltank

• Drikkemoden: 2–12 år afhængigt af ønsker

• Serveringstemperatur: 15–16°C

• Alkohol: 13%

• Indhold: 0,75 L

Kontakt os for mere information