Domaine Bertrand
Bourgogne Rouge
Vieilles Vignes 2022

Bourgogne "Vieilles Vignes" 2022 fra Domaine Bertrand er et elegant og karakterfuldt udtryk for Pinot Noir fra Saint-Martin-sous-Montaigu. Vinen stammer fra den parcellen Les Meix, hvor de op til 75 år gamle vinstokke vokser på 0,8 hektar ler- og kalkstensjord med sydvestlig eksponering. Det foregår på en svag hældning på omkring 2 %, hvilket sikrer optimal dræning og en jævn modning af druerne, som bidrager til vinens finesse og dybde.

I glasset fremstår vinen klar med en dyb rubinrød farve. Duften er intens og indbydende med modne aromaer af røde og mørke bær, især jordbær og hindbær, suppleret af krydrede noter af peber og underliggende fadnuancer. Smagen er koncentreret og struktureret med bløde, velintegrerede tanniner, der giver vinen både fylde og elegance. Munden er præget af god længde og kompleksitet, og eftersmagen afsluttes med et let krydret og peberpræget udtryk, som understreger vinens ranke stil.

Vinifikationen er præget respekt for druerne. Druerne gennemgår en kold, præfermentativ maceration ved maksimalt 10 °C i 4–5 dage, hvorefter den alkoholiske gæring igangsættes ved gradvis temperaturstigning. Gæringen foregår med druernes naturlige, indfødte gærstammer, og mosten bearbejdes mekanisk gennem både overpumpninger og nedstemplinger. Efter endt gæring foretages skånsom presning, hvorefter vinen overføres til fad ved hjælp af tyngdekraft.

Lagringen finder sted i 228 liters egetræsfade og ægformede tanke over 12–13 måneder, hvoraf 30 % af fadene er nye. Kombinationen af æg og fad bidrager til at bevare vinens friske frugtudtryk, samtidig med at fadene tilfører struktur, dybde og  krydrede aromaer i klassisk burgundisk stil. 

Vinen anbefales serveret ved 18–20 °C, altså gerne en smule varmere end normalt, så dens kompleksitet, struktur og aromatiske finesse udfolder sig fuldt ud. Men prøv dig frem, og se hvad der falder i din smag. 

Bourgogne "Vieilles Vignes" 2022 er en vin med både umiddelbar charme og godt lagringspotentiale, hvor gamle vinstokke og omhyggeligt håndværk går op i en højere enhed.

Kontakt os for mere information