
Champagne Apollonis - Inspiration de Saison
Extra-Brut - 2012
Michel Loriot har udvalgt det bedste fra sine druesorter
og harmoniseret det med sit foretrukne værktøj: Meunier-druen.
Inspiration de Saison 2012 er resultatet af en moden årgang
med massere af florale noter.
Duften og smagen er intens og byder på jordbær, marcipan, honning,
kandiseret svesker og ristede nødder.
En kraftig og karakterfuld champagne!
Dosage: 5 g/L
Druesorter: 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Størrelse: 0,75 L
Alkoholprocent: 12%
Dato for degorgering fremgår af bagetiketten
Kontakt os for mere information
'Inspiration de Saison, 2012' udmærkede sig hos Feinschmeckeren.dk's årlige champagnesmagning, hvor den for Rasmus Palsgårds eget vedkommende endte på 5,5/6 stjerner. (4,5 hos det samlede panel) Derfor fremhævede og skrev Palsgård følgende, flotte beskrivelse af Inspiration de Saison, 2012:
Denne champagne (...) fremstod i min mund som en rigtig madchampagne. I næsen bød den på citrus og kærnemælk, mens den i munden for alvor viste volumen i en grad, så den nærmest skulle tygges. Det kunne jeg godt lide, og den ville gøre det fortrinligt langt ind i måltidet, eksempelvis til modne oste inden desserten, hvor den både vil have tyngden og syren til at friske mundtøjet op sidst på aftenen.
- Rasmus Palsgård, Feinschmeckeren.dk
Du finder hele anmeldelsen via linket: Feinschmeckeren.dk