Domaine Bertrand
Mercurey 
La Pidancérie 2022

Mercurey "La Pidancerie" 2022 fra Domaine Bertrand er et kraftfuldt og samtidig elegant udtryk for Pinot Noir fra den sydlige del af Mercurey-appellationen. Vinen stammer fra parcellen La Pidancerie i Saint-Martin-sous-Montaigu, hvor omkring 50 år gamle vinstokke er plantet på en skårning opdelt i tre niveauer med en hældning på cirka 6 %. Den sydøstvendte eksponering samt den lette, stenede jord med begrænset lerindhold giver ideelle betingelser for koncentration, modenhed og struktur i druerne.

Årgang 2022 fremstår i glasset med en intens rubinrød farve. Duften er kompleks og udtryksfuld med aromaer af røde frugter, ledsaget af noter af karamel, anis, lakrids og let ristede nuancer. I munden er vinen struktureret og kraftfuld med veldefinerede tanniner, som giver rygrad og længde. Smagen er både koncentreret og harmonisk, hvor moden frugt, krydderi og finesse smelter sammen i et elegant helhedsindtryk. Fadlagringen er til stede, men holdes alligevel lidt i baggrunden, så frugten forbliver i centrum.

Vinifikationen er traditionel og terroirdrevet. Druerne gennemgår en kold, præfermentativ maceration ved maksimalt 10 °C i 4–5 dage, hvorefter den alkoholiske gæring igangsættes ved gradvis temperaturstigning. Gæringen sker med naturligt forekommenede gærstammer, og mosten bearbejdes mekanisk gennem både overpumpninger og nedstemplinger for at opnå struktur og ekstraktion. Efter gæringen foretages presning og vinen overføres til fad ved hjælp af tyngdekraft.

Lagringen finder sted over 12–13 måneder i 228 liters egetræsfade og ægformede tanke, hvoraf 30 % af fadene er nye. Kombinationen af æg og fad bidrager til at bevare vinens friskhed og frugtighed, samtidig med at den opnår dybde, struktur og kompleksitet i klassisk burgundisk stil. 

Vinen anbefales serveret ved 18–20 °C, altså en smule varmere end normalt, så dens struktur, aromatiske dybde og elegance kommer fuldt til udtryk. Mercurey "La Pidancerie" 2022 er en karakterfuld og seriøs vin med både umiddelbar modenhed og potentiale for yderligere udvikling med lagring.

Kontakt os for mere information