Domaine Bertrand
Mercurey 
Les Marcoeurs 2022

Mercurey "Les Marcoeurs" 2022 fra Domaine Bertrand stammer fra en særlig parcel beliggende i den østlige del af Mercurey-appellationen, hvor stenede jorde og rig solindstråling skaber ideelle betingelser for Pinot Noir af høj klasse. Dette terroir giver en vin med stor kompleksitet og mange facetter, som indbyder til langsom og fordybende nydelse.

I glasset fremstår vinen med en intens farve med viollette og rubinrøde nuancer. Duften er dyb og ekspressiv med noter af brombærmarmelade og kryderi, som hurtigt udvikler sig med iltning. Smagen er struktureret og koncentreret og udvikler flere nuancer med ilt og lidt temperatur. Frugten træder tydeligt frem både aromatisk og smagsmæssigt, ledsaget af en flot tekstur og en vedvarende afslutning. Helhedsindtrykket er en vin med fylde, intensitet og stor lagrings- og udviklingspotentiale, samtidig med at den allerede udviser balance.

Vinifikationen er klassisk og parceldrevet. Druerne gennemgår en kold, præfermentativ maceration ved maksimalt 10 °C i 4–5 dage, hvorefter den alkoholiske gæring igangsættes ved gradvis temperaturstigning. Gæringen foregår med naturligt forekommende gærstammer, og der arbejdes mekanisk med både overpumpninger og nedstemplinger for at sikre optimal ekstraktion. Efter gæringen foretages skånsom presning med adskillelse af presfraktionerne, og vinen overføres til fad ved hjælp af tyngdekraft.

Lagringen finder sted over 12–13 måneder i 228 liters egetræsfade og ægformede tanke, hvoraf 30 % af fadene er nye. Kombinationen af fad og æg bevarer vinens friskhed og frugtintensitet, samtidig med at fadene tilfører struktur, dybde og krydrede nuancer i tråd med klassisk burgundisk tradition. 
Vinen anbefales serveret ved 18–20 °C, altså en smule varmere end normalt, så dens kompleksitet, struktur og aromatiske dybde udfolder sig helt. Prøv dig frem, og se hvad du foretrækker.

Mercurey "Les Marcoeurs" 2022 er en seriøs og nuanceret vin, der belønner både umiddelbar nydelse og tålmodig lagring.

Kontakt os for mere information