Domaine La Chance
Midi Minuit
Vin de France - 2023

En lys, solrig årgang fra Montsoreau

En varm og solrig årgang med meget lidt regn i løbet af forår og sommer har givet druer med modenhed og intensitet.

Vinen er lavet på lige dele Cabernet Franc (50 %) og Cabernet Sauvignon (50 %), høstet fra parceller i området Les Bournais i Montsoreau, beliggende nær Loireflodens bredder.

Efter høst gennemgår druerne en kort maceration på 2 timer, hvorefter de presses skånsomt. Der er hverken restsukker eller dosage tilsat og vinen står helt tør.

Modnet i 12 måneder sur lattes (på gærresterne), hvilket giver finesse og struktur.

Cabernet Sauvignon bidrager med generøsitet og florale noter i næsen, mens Cabernet Franc tilfører friskhed og en mundrensende livlighed. Smagen afsluttes med en behagelig, let bitterhed, som øger fornemmelsen af friskhed og balance.

• SO₂: 10 mg/l

• Alkohol: 13 % vol.

Kontakt os for mere information