"Det er jorden, der skaber vinene."
Med sine tre enkeltmarksvine tilbyder Fabrice Bertemès det mest præcise billede af et terroir og en årgang. Plejen af disse vine er ekstremt præcis, målrettet og begrænset for at bevare de naturlige og originale kvaliteter af hver parcel.
'La Trottière' er en årgangschampagne, der for nuværende kommer fra høsten 2015, hvilket har resulteret i en produktion på 1300 flasker. Marken i Trépail er beplantet udelukkende med chardonnay, og her er altså tale om en blanc de blancs champagne.
Præget af en floral, moden duft. Fyldig og lang afslutning domineret af citrusfrugt, toast, brioche, moden frugt, høj mineralitet og en meget balanceret syre.
Førstegæring på stål, uden malolaktisk gæring.
Dosage: 3 g/L
Cépage: 100% Chardonnay
Dato for degorgering fremgår af bagetiketten
