Racines 2 afspejler domænets beplantning. Vinstokkene hos Champagne Fabrice Bertemès udgøres af 90% Chardonnay og 10% Pinot Noir, svarende til cuvéens sammensætning.
Samtidig er det husets historiske flaske, og repræsenterer familiens rødder. Både Fabrices farfar og far lavede en cuvée med denne elegante sammensætning.
En frisk, sprød champagne med masser af grønne æbler, lime, grapefrugt og høj mineralitet.
Dosage: 6 g/L
Cépages: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Dato for degorgering fremgår af bagetiketten.
