Domaine La Chance
Rouge des Bois
Saumur Champigny - 2024

En levende og frisk årgang fra Turquant

Hele sæsonen har været præget af kølige temperaturer og en regnfuld sommer, hvilket har givet vinen en smuk friskhed. Årgangen har krævet stor opmærksomhed på risikoen for meldug, og der er arbejdet grundigt med både udtynding og afløvning for at mindske smittefare og sikre optimal modenhed.

Druerne, 95 % Cabernet Franc og 5 % Cabernet Sauvignon, kommer fra parceller i området "Les Vigneaux" i Turquant, beliggende på et kalk-leret plateau med udsigt over Loirefloden. Vinstokkene er mellem 25 og 45 år gamle.

Høsten er udført manuelt med streng sortering af druerne både i marken og i kælderen. Gæringen sker med naturlig (indfødt) gær.

Vinificeringen foregår i to trin:

• Først en direkte presning af Cabernet Franc, som straks sættes i gang med gæring.

• Dernæst tilsættes afstilkede druer, som macererer med den først pressede most i 6 dage, før det hele presses og gæringen afsluttes på tank.

Den samme metode bruges til Cabernet Sauvignon. Efter endt gæring sammensættes de to druesorter.

Vinen modnes herefter i en blanding af:

• 228 liters egetræsfade brugt 5–6 gange (30 %)

• Betonkar (30 %)

• Rustfri ståltanke (40 %)

Endeligt foretages det endelige assemblage før aftapning.

Vinen har en indbydende, blomsterduftende næse med noter af røde bær. Smagen er saftig og uden tanniner, men med en let struktur, som giver dybde og kompleksitet. Den nydes gerne let afkølet.

• SO₂: 30 mg/l

• Alkohol: 12 % vol.

Kontakt os for mere information