Domaine La Chance
Un Monde Nouveau
Saumur Champigny - 2022

En præcis og terroirdrevet Cabernet Franc

En varm og solrig årgang med meget lidt regn i foråret og sommeren har givet små, koncentrerede bær med en relativt tyk skal – perfekt til en struktureret, men elegant vin.

Druerne (100 % Cabernet Franc) stammer fra parceller i Les Bournais i Montsoreau og Les Vigneaux i Turquant. Her vokser vinstokkene i kalk-leret jord og er mellem 25 og 45 år gamle.

Høsten foregår manuelt med grundig sortering både i marken og i kælderen. Druerne afstilkedes 100 % og gennemgik en nænsom maceration i betontank i 2 uger med få overpumpninger for at undgå for høj tanninudtræk. Gæringen sker med naturligt forekommende gær.

Kun den fritløbende most (jus de goutte) er anvendt til denne cuvée, hvilket giver en ren og raffineret udtryk.

Vinen har lagret 6 måneder på betontank og derefter 6 måneder på flaske før frigivelse.

Duften er frisk og floral, mens smagen byder på noter af solbær og en karakteristisk kalket finish. Et tydeligt udtryk for det terroir, hvor vinstokkene vokser.

• 100 % Cabernet Franc

• SO₂: 12 mg/l

• Alkohol: 13%

Kontakt os for mere information